Valmistusaeg: ~40 minutit

Kogus: 10 muffinit

Vaja läheb:
200 g nisujahu
100 g suhkrut
näpuotsatäis soola
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
10 ml rapsiõli
100 ml piima
160 g mustikaid (võid kasutada ka sügavkülmutatud mustikaid)

Katte jaoks läheb vaja:
70 g suhkrut
30 g nisujahu
1 tl kaneeli
35 g võid

Soojenda ahi 200 kraadini ning vooderda muffinivormi augud paberivormidega.

Sega suuremas kausis omavahel kuivained: jahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Teises kausis klopi lahti munad, lisa lahtiklopitud munadele õli ning piim – sega segu ühtlaseks. Lisa märjad koostisosad kuivadele ning sega õrnalt.

Muffinitaina liigsel segamisel ei kerki muffinid hästi. Sega tainast võimalikult vähe, aga nii palju, et kõik oleks ühtlaselt segunenud.

Seejärel, kui tainas on segatud, sega hulka ettevaatlikult mustikad – ettevaatlikult seetõttu, et siis jäävad mustikad terved ning tainas ei muutu koheselt sinakaks. Täida muffinivormid ääreni ning tõsta hetkeks kõrvale.

Krõbeda katte tegemiseks sega kausis suhkur, jahu ja kaneel ning tõsta peale väiksemateks tükkideks lõigatud või. Mudi kõik koostisosad sõrmede vahel saepurulaadseks-peenikeseks puruks. Pudista kate muffinitele.

Küpseta 20-25 minutit, kuni muffinid on pealt mõnusalt tumedama pruuni värvusega.

Algretsept Mari-Liis Iloveri blogist.

The post Krõbeda kaneelikattega mustikamuffinid appeared first on AUMALIIS.

Minu vanaema pakkus kord oma sünnipäeval pärmi-lehttainast valmistatud kaneelirulle. Kuna mulle need nii meeldisid ja ma neid ohjeldamatult sõin, hakkas ta neid pakkuma ka järgnevatel sünnipäevadel. Need kaneelirullid valmivad lihtsalt, on krõbedad, kaneelised ja maitsvad!

Valmistusaeg: 15 minutit + 25 minutit

Vaja läheb:
500 g pärmi-lehttainast
40 g võid
22 g kaneeli (terve pakk)
45 g suhkrut
määrimiseks 1 muna

Võta sügavkülmutatud pärmi-lehttainas sulama. Lase tainal nii kaua sulada, kuni see muutub pehmeks. Selleks kulub umbes paar tundi. Raputa tööpind kergelt jahuga üle ning rulli sellel pehme tainas õhemaks. Sulata pliidil või ning määri see lahti rullitud tainale. Raputa võisele tainale kaneel ning suhkur (koguseid võid enda maitse järgi kas suurendada või vähendada). Rulli tainas pikemast servast pikaks rulliks ning lõika umbes 1 cm paksused kettad. Aseta lõigatud kettad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Klopi väikses kausis lahti muna ning pintselda saiakesed pealt munaga üle.

Küpseta saiakesi 180 kraadises ahjus umbes 20 minutit. Valmis saiakeste servad on kuldpruunid.

Serveeri soojalt külma piimaga!

The post Vanaema kaneelirullid appeared first on AUMALIIS.