Lihtsate biskviitpõhjade vahel olev kohvimaitseline kreem ning kaunistusteks külluslikud värsked suvemarjad on maitsev kooslus. Sobilik serveerida pidulaual – sünnipäevadel või muudel tähtpäevadel. Tehes kooki teistel aastaaegadel – nt talvel, sobib värskete marjade asemel kaunistada torti näiteks röstitud mandlilaastude ja -pähklitega.

Valmistusaeg: paar tundi

Kogus: üks kuni mitu

Biskviitpõhi:
4 muna
125 g suhkrut (umbes 1,5 dl)
60 g nisujahu
50 g kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit

Kihtide niisutamiseks:
valmista kohvi

Kohvikreem:
4 dl 35% rõõska koort
200 g kohupiimapastat
3 spl suhkrut
3 tl lahustuva kohvi pulbrit

Kaunistamiseks:
värskeid marju või madlilaaste ja pähkleid

Biskviitpõhja valmistamiseks vahusta munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sõelu munasegule juurde kuivained – jahu, tärklis ja küpsetuspulber. Sega segu ettevaatlikult – aeglaselt ühtlaseks tainaks. Võita ümmargune 26 cm läbimõõduga lahtikäiv küpsetusvorm ära ning raputa peale riivsaia. Vala tainas vormi ning küpseta 200 kraadi juures 25 minutit.

Laste valminud põhjal täielikult jahtuda!

Kui määrid kohvikreemi kuumadele-soojadele biskviitpõhjadele hakkab kreem sulama.

Kummuta jahtunud tordipõhi küpsetusvormist välja ning lõika horisontaalselt pooleks – nii, et saad kaks ühe paksusega tordi põhja.

Valmista kohvi – siinkohal mingeid erilisi juhtnööre pole, tee kohvi enda maitse järgi – ei pea olema kange, kuna kihtide vahele minev kreem on ise juba kohvi maitseline.

Lase kohvil jahtuda ning valmista samal ajal kohvikreem. Selleks vahusta vahukoor suhkru ja lahustuva kohvipulbriga tugevaks vahuks, sega hulka ettevaatlikult kohupiimapasta.

Tordi kokku panemiseks aseta esimene biskviitkiht meelepärase aluse peale, niisuta kergelt kohviga ning määri pool kohvikreemi kogusest selle peale. Seejärel aseta kohvikreemi kihile teine biskviitpõhi, niisuta kohviga ning määri peale ülejäänud kohvikreem.

Soovil võid kohvikreemiga katta ka koogi küljed. Arvesta sellega kohvikreemi jaotamisel, et kreemist puudu ei tuleks.

Kaunista meelepäraste värskete marjadega või rösti pannil või ahjus pähklid ja mandlilaastud ning puista koogile. Kui kasutad röstitud pähkleid ja mandlilaaste, siis lase neil enne koogi kaunistamist kindlasti jahtuda.

The post Kohvitort appeared first on AUMALIIS.

Pärast igakordset šokolaadivahu tegemist tundub mulle, et see muutub iga korraga aina paremaks ja paremaks. Ühtlane, kreemine, šokolaadine, rikkalik ja rammus – niii hea! Ma mäletan, et kui ma kunagi valmistasin šokolaadivahtu teisel-kolmandal korral, siis midagi läks nihu ning vahu sisse jäid šokolaaditükid. Abikaasale niii meeldis šokolaaditükkidega, et ta alati küsib, kas seekord ka tükid sees, aga ma ei oska neid enam teha – ma ei mäleta, mis tol korral valesti läks, et seda viga korrata.

Valmistusaeg: 15 min + aeg tahenemiseks 3-4 tundi kuni üleöö

4-5-le

Vaja läheb:
200 g tumedat šokolaadi
4 dl 35% rõõska koort
5 spl suhkrut
(soovil kohvi maitse järgi)
kaunistamiseks meelepärast

Tükelda šokolaad väiksemateks tükkideks ning aseta kuumakindlasse kaussi või potti. Sulata šokolaad vesivannil – aseta pott veega tulele ning lase vesi keema. Aseta kauss/pott šokolaadiga selle peale nii, et see kuuma veega kokku ei puutuks vaid šokolaadi sulataks kuum aur.

Tõsta sulanud šokolaad kõrvale. Samal ajal vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks. Vala (mitte täiesti maha jahtunud, vaid pigem soojem aga ka mitte tulikuum) šokolaad vahukoore hulka ning sega mass õrnalt ühtlaseks.

Tõsta valmis vaht magustoidu (või mis iganes anumates sa seda serveerida soovid) kaussidesse ning aseta külmkappi tahenema. Kaua šokolaadivaht tahenema ei pea – paar tundi, kui soovid magustoidu varem valmis teha, võib see seista külmkapis ka üleöö.

Enne serveerimist aseta šokolaadivahu peale meelepärane – pähklid, värsked marjad, toormoos ja kõrvale näiteks jäätis.

The post Šokolaadivaht appeared first on AUMALIIS.