Valmistusaeg: ~40 minutit

Kogus: 10 muffinit

Vaja läheb:
200 g nisujahu
100 g suhkrut
näpuotsatäis soola
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
10 ml rapsiõli
100 ml piima
160 g mustikaid (võid kasutada ka sügavkülmutatud mustikaid)

Katte jaoks läheb vaja:
70 g suhkrut
30 g nisujahu
1 tl kaneeli
35 g võid

Soojenda ahi 200 kraadini ning vooderda muffinivormi augud paberivormidega.

Sega suuremas kausis omavahel kuivained: jahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Teises kausis klopi lahti munad, lisa lahtiklopitud munadele õli ning piim – sega segu ühtlaseks. Lisa märjad koostisosad kuivadele ning sega õrnalt.

Muffinitaina liigsel segamisel ei kerki muffinid hästi. Sega tainast võimalikult vähe, aga nii palju, et kõik oleks ühtlaselt segunenud.

Seejärel, kui tainas on segatud, sega hulka ettevaatlikult mustikad – ettevaatlikult seetõttu, et siis jäävad mustikad terved ning tainas ei muutu koheselt sinakaks. Täida muffinivormid ääreni ning tõsta hetkeks kõrvale.

Krõbeda katte tegemiseks sega kausis suhkur, jahu ja kaneel ning tõsta peale väiksemateks tükkideks lõigatud või. Mudi kõik koostisosad sõrmede vahel saepurulaadseks-peenikeseks puruks. Pudista kate muffinitele.

Küpseta 20-25 minutit, kuni muffinid on pealt mõnusalt tumedama pruuni värvusega.

Algretsept Mari-Liis Iloveri blogist.

The post Krõbeda kaneelikattega mustikamuffinid appeared first on AUMALIIS.

Lihtsasti valmiv purukook. Kuna kook peab enne serveerimist jahtuma, siis on soovitav seda valmistada serveerimisele eelneval õhtul. Retseptis kasutatud mustikad võib asendada vaarikatega ning ei juhtu midagi, kui koogis kasutada sügavkülmutatud marju.

Valmistusaeg: 1 h

Kogus: väiksem ahjuplaaditäis

Taina tegemiseks läheb vaja:
6 dl jahu
1 dl suhkrut
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut
225 g võid

Täidiseks:
1 kg kohupiima
250 g hapukoort
4 muna
2,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
350-400 g mustikaid (või nt vaarikaid)

Sega suures kausis omavahel jahu, suhkrud, sool ja küpsetuspulber. Lõika või kuubikuteks, lisa jahusegu sisse ning näpi see koos jahuga purutaoliseks massiks. Sega teises suures kausis täidise jaoks kohupiim, hapukoor, munad ja suhkrud ühtlaseks massiks.

Vala taina kogusest umbes 3/4 35×25 cm suurusele ahjuplaadi või -vormile. Suru tainas ühtlaselt vormi põhja. Vala peale kohupiimatäidis ning kata mustikatega. Pudista mustikate peale alles jäänud purutainas.

Kui tainas muutub toatemperatuuril ja kätega töötlemisel liiga kleepuvaks, siis aseta see korraks sügavkülma. Nii taheneb või ning puru on lihtsam töödelda.

Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Enne serveerimist jahuta kook täiesti maha. Lisandiks juurde võid serveerida jäätist.

The post Kohupiima-mustika purukook appeared first on AUMALIIS.