Üheks võimaluseks, kuidas pastat maitsestada on kasutada selleks pestot. Juurde võid serveerida praekana.

Valmistusaeg: 20 minutit

Kogus: umbes 6-le

Vaja läheb:

umbes 80 g värskeid basiilikulehti
1-2 küüslauguküünt
40 g seedermänniseemneid
0,5 dl külmpressitud oliiviõli
Parmesani 40 g
maitsestamiseks soola ja veidi sidrunimahla

500 g meelepäraseid makarone
serveerimiseks Parmesani juustu ning röstitud seedermänniseemneid

Pane makaronide jaoks vesi keema ning keeda neid vastavalt etiketil kirja pandud juhisele.

Samal ajal, kui pasta valmib, valmista pesto. Pesto valmistamiseks rösti kuival pannil paar minutit seedermänniseemned (prae seemneid veidi rohkem, et saaksid neid kasutada serveerimisel), tõsta kõrvale jahtuma. Prae pannil hakitud küüslauk, et see annaks pestole parema maitse kui lihtsalt toores küüslauk. Samal ajal kui seemned ja küüslauk jahtuvad, riivi juust (nimekirjas välja toodud kogusest veidi rohkem, et saaksid valmis pasta peale puistada).

Pane köögikombaini (või uhmrisse) basiilikulehed, röstitud küüslauguküüned ja seedermänniseemned ning riivitud juust. Töötle segu ühtlaseks ning jäta veidi teraline. Nirista segule juurde oliiviõli, segu samal ajal koguaeg segades (köögikombaini kasutades teeb masin “ise segamise” töö sinu eest). Maitsesta segu soolaga ning maitse järgi lisa sidrunimahla.

Kui makaronid on valmis keenud, siis jäta paar detsiliitrit makaronide keeduvett alles. Kurna makaronid sõelal, tõsta tagasi potti ning lisa juurde pesto. Sega segu läbi ning lisa keeduvesi. Serveeri peale puistatud seedermänniseemnete ja riivitud Parmesaniga.

The post Pasta pestoga appeared first on AUMALIIS.

Kuigi ka poest saab osta täitsa hea koostisainete nimekirjaga pestot, siis kodune pesto on ikka teistsuguse maitsega – värskem ning enda maitse järgi maitsestatud. Ja selle valmistamine ei ole üldsegi mitte raske.

Vaja läheb:
umbes 80 g värskeid basiilikulehti
1-2 küüslauguküünt
40 g seedermänniseemneid
0,5 dl külmpressitud oliiviõli
Parmesani 40 g
maitsestamiseks soola ja veidi sidrunimahla

Rösti kuival pannil paar minutit seedermänniseemned, tõsta kõrvale jahtuma. Prae pannil hakitud küüslauk, et see annaks pestole parema maitse kui lihtsalt toores küüslauk. Samal ajal kui seemned ja küüslauk jahtuvad, riivi juust.

Pane köögikombaini (või uhmrisse) basiilikulehed, röstitud küüslauguküüned ja seedermänniseemned ning riivitud juust. Töötle segu ühtlaseks ning jäta veidi teraline. Nirista segule juurde oliiviõli, segu samal ajal koguaeg segades (köögikombaini kasutades teeb masin “ise segamise” töö sinu eest). Maitsesta segu soolaga ning maitse järgi lisa sidrunimahla.

The post Pesto valmistamine appeared first on AUMALIIS.

Traditsiooniliselt valmistatakse pestot basiilikust, kuid imemaitsva pesto saab ka näiteks rukolast. Ning kui rukolast saab pestot siis sellest saab omakorda muidugi valmistada pastat!

Valmistusaeg: 30 minutit

Kogus: umbes 6-le

Rukolapesto valmistamiseks läheb vaja:
umbes 120 g värsket rukolat
50 g seedermänniseemneid
85 g Parmesani juustu
1 küüslaugu küüs
külmpressitud oliiviõli 0,75 dl
maitsestamiseks soola ja sidrunimahla

Pasta valmistamiseks:
500 g makarone
300 g kirsstomateid
250 g mini mozzarella palle
peotäis värsket basiilikut
soola
ning eelnevalt valmistatud rukolapestot

Esmalt valmista rukolapesto. Selleks rösti kuival pannil paar minutit seedermänniseemned, aseta kõrvale jahtuma. Tükelda küüslauguküüs väiksemaks ning prae veidi pannil. Samal ajal kui seemned ja küüslauk jahtub riivi Parmesani juust.

Aseta köögikombaini või uhmrisse rukola, jahtunud seedermänniseemned ja küüslauk ning riivitud Parmesani juust. Töötle segu ühtlaseks, kuid jäta teraliseks ning lisa õli, samal aja segu ise segades või köögikombaini kasutamise korral, lase masin teeb vaiksel kiirusel tööd edasi, samal ajal kui niristad segule juurde õli. Maitsesta soolaga ning enda maitsele vastavalt sidrunimahlaga.

Pane makaronide keetmiseks vesi keema ning keeda neid pakendil välja toodud juhiste järgi. Kui makaronid on valmis keenud, tõsta 2,5 dl keeduvett kõrvale ning kurna makaronid sõelal. Tõsta makaronid potti tagasi, sega juurde rukolapesto ning keeduvesi.

Lõika kirsstomatid pooleks ning sega pool kirsstomatite ja mozzarellapallide kogusest pastaga, teise poole lisad pasta peale serveerimisel.

The post Pasta rukolapesto, tomatite ja mozzarellaga appeared first on AUMALIIS.