Kanapasta brokoliga

Lastel on söömisega tihti selline naljakas suhe, et mingeid toite võivad nad süüa lõhkemiseni samas, kui teist ei ole nõus proovimagi. Meie pere pisikese lemmiksöögiks on spinatipasta. Kui ta aru saab, et ma seda valmistan, siis vihub ta keset köögi oma väikest rõõmutantsu ning söömise ajal mahub kõhtu seda mitu portsjoni. Proovisin ükspäev teha pastat brokoli ja kanaga, mis välimuselt näeb välja sama roheline, kui spinatiga pasta, kuid arvake mitu korda, kas ta seda nii suure entusiasmiga sõi või pigem – kas ta brokolit üldse maitses . .

Pasta ise on tegelikult väga maitsev (k.a. brokoli), kirjutasin selle retsepti siia ülesse.

Valmistusaeg: umbes 40 minutit

Portsjonid: 5-6´le

Vaja läheb:
250 g makarone
umbes 2 brokolipead
1 pakk kanafileed (umbes 600 g)
2 spl nisujahu
poole sidruni mahl
4 dl toidukoort

Pese brokoli ning lõika brokolipea küljest õisikud. Keeda brokoliõisikuid 3-4 minutit, kurna ning jahuta külma veega (et küpsemisprotsessi pidurdada). Aseta brokoli hetkeks kõrvale.

Tõsta pliidile pott veega, lase sel keema tõusta ning keeda makaronid pakendil oleva aja järgi pehmeks.

Tükelda kanafilee väiksemateks kuubikuteks, puista peale jahu, sega läbi, et kõik kanatükid saaksid jahuga kaetud. Prae jahused kalafileetükid kuumal pannil kuldpruuniks, maitsesta soolaga. Pressi sidrunist mahl, alanda panni kuumust ning kalla sidrunimahl kanale. Kuumuta minutike ning lisa toidukoor. Kuumuta seni, kuni koor pakseneb ning seejärel lisa kastmele brokoli. Kuumuta korraks läbi ning tõsta kõrvale.

Kui pasta on valmis, nõruta see vedelikust ning kalla kastmele, sega pasta läbi ning serveeri koheselt.